Asiatisches Essen ist in Deutschland in den letzten Jahren mehr und mehr beliebt. Neben dem typisch japanischen Sushi ist es besonders die chinesische Esskultur, die es uns angetan hat.
Chinarestaurants haben Hochkultur und buhlen mit All-You-Can-Eat-Buffets um die Gunst der Kunden. Wenn auch jedem klar sein muss: mit original chinesischem Essen hat dies meist nicht mehr besonders viel zu tun. Die Gewürze und besonders der Schärfegrad der Gerichte wurden dem europäischen Gaumen angepasst, wer tatsächlich einmal in China gewesen ist und dort gespeist hat, wird dies bestätigen.
Traditionelle Küche
In der traditionellen Art, Speisen zuzubereiten, werden diese vom Koch bereits in mundgerechte Stücke zerteilt. Dies macht das chinesische Essen auch als Fast Food immer beliebter. Hier muss man nicht zwangsläufig auf chinesisch bestellen und sich damit einem Zungenbrecher aussetzen, Gerichte wie gebratene Nudeln oder Pekingente haben schon vor langem ihren Weg in unseren Sprachgebrauch gefunden. Ebenso wie Pizza, Döner, Currywurst und Co. Ist die chinesische Küche ein wichtiger Bestandteil eines jeden Lieferservice geworden. Hähnchen süß-sauer? Kein Problem!
Gesund Leben
Neben Reis, Nudeln und Fleisch findet man in der chinesischen Küche vor allem Suppen jeder Art, mit Glasnudeln, Gemüse oder Meeresfrüchten. Diese sind oft sehr scharf und nicht selten auch anregend für Körper und Geist. Als Vorspeise gereicht, dienen sie häufig als Einstieg in ein ausgedehntes Mahl mit mehreren Gängen. Auch dies eine alte Tradition: Man isst kleine, aber dafür mehrere Portionen verschiedenster Speisen, nimmt sich Zeit und genießt das Leben. Meist sind die chinesischen Gerichte nicht nur nahrhafter als unsere gewohnten Burger mit Pommes Frites, sie sind auch gesünder, bestechen durch ihre Aromen und Gewürze und machen langanhaltend satt. Also beim nächsten Heißhunger einfach mal zum Telefon greifen und beim Lieferservice ein Hähnchen nach Szechuan-Art bestellen!
Über Fotolia publiziert ‘Harris Shiffman’ das genutzte Bildmaterial.
